|
Fotoyemek / Derleme Tarifler / Sarmalar - Dolmalar
|
|
|
|
 |
|
Etli lahana sarması tarifi Yükleyen : fotoyemek |
|
|
|
|
|
Malzemeler :
- Yarım lahana
- 8-9 su bardağı sıcak su
- 2 adet domates
- Yarım kg kıyma
- 2 adet soğan
- 4-5 dal maydanoz
- 1 su bardağı prinç
- 1 çorba kaşığı nane
- 2 çorba kaşığı salça
- 2 çorba kaşığı tereyağı veya 1 çay bardağı sıvıyağ
- Tuz, karabiber
Yapılışı :
Tencereye lahanayı haşlayacak kadar su (yarım tencere sıcak su) koyun. Yarım lahananın yapraklarını tek tek ayırın. Lahanalar haşlanırken bolca tuz ilave edebilirsiniz.
Lahanaları, 5 dakika haşladıktan sonra tencereden bir kevgir yardımıyla soğuk suya alın.
Harcın hazırlığı: 2 adet soğanı çok ince ve küçük bir biçimde doğrayın. Büyük bir kabın içine koyun. Bir tatlı kaşığı tuzu soğana ilave ederek bir süre karıştırın. Bu şekilde soğanın acısını alabilirsiniz.
Soğanların üzerine yarım kg kıymayı, bir su bardağı princi ekleyin. 2 adet domatesi küçük bir biçimde doğrayın ve kaba koyun. 4-5 dal maydanozu ince ince kıyın.
Maydanoz, bir çorba kaşığı ve bir tatlı kaşığı karabiberi harca ekleyin. Harca yarım su bardağı ılık suyu dökün ve harcı iyice karıştırın.
Bir süre soğuk suda bekleyen lahanaları bir kesme tahtası üzerine alarak lahananın damarlarını ezin. Daha sonra hazırladığınız harçdan yeterli miktarda lahanaların içine koyun ve lahanaları sarın.
Ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı salçayı bir bardak suyun içinde eritin. Sonra tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine her yerine yayılacak şekilde dökün.
Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı ya da dilerseniz bir çay bardağı sıvı yağı koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşde 30 dakika pişirin.
Püf noktası: Eğer lahanayı yumuşak ve küçük seçerseniz, tencereye bütün olarak da koyabilirsiniz. Lahanalar haşlandıktan sonra soğuk suya koyun. Hazırladığınız harcı lahanaların içine damarlarını ezdikten sonra doldurursanız lahanalarınızı daha kolay sarabilirsiniz.
|
|
|
|
|
|
Henüz bir yorum yapılmamış |
