|
Fotoyemek / Derleme Tarifler / Etli yemekler
|
|
|
|
 |
|
Hünkar beğendi tarifi Yükleyen : fotoyemek |
|
|
|
|
|
MALZEMELER
- 3 patlıcan
- 4 su bardağı süt
- Kaşar peyniri
- 100 gr tereyağ
- Yarım su bardağı un
YAPILIŞI
Patlıcanlar özellikle kömür ateşi üzerinde, yoksa ocak üzerinde veya fırında iyice pişirilir. (Çok iyi pişmesi gerek) Musluk altında yanık dış kabuklar temizlenir, ufak parçalara ayrılarak tunç veya mermer iri havanda dövülür. Diğer tarafta bir tencereye yağ ve un konulur, ağır ataşte yakmadan, sarartmadan kavrulur. Üzerine ağır ağır soğuk süt boşaltılırken tahta bir kaşıkla devamlı karıştırılır. Tuzu ilave ederek koyu muhallebi kıvamına gelince patlıcan ezmesi, kaşar peyniri rendesi ilave edilip kaynamaya bırakılır. Koyulaşınca servis tabağında tas kebabının üzerine boşaltılıp hemen servis yapılır.
Zevke göre servis tabağının yarısına kebap, yarısına beğendi konularak servis yapılabilir. Her kişinin tabağının ortasına bir kepçe beğendi konup, kepçenin dibi ile beğendinin ortası bastırılır, çukurlaşan beğendi üzerine soslu tas kebabından bir miktar etrafa taşırmadan konulur. Güzel görünüşlü ve lezzetli bir yemek elde etmiş olursunuz.
|
|
|
|
|
|
Henüz bir yorum yapılmamış |
