|
Fotoyemek / Derleme Tarifler / Kebaplar - Köfteler
|
|
|
|
 |
|
İslim kebabı tarifi Yükleyen : fotoyemek |
|
|
|
|
|
Malzemeler : 4 kişilik
- 500 gr kuzu eti
- 1 adet domates
- 2 adet patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet tane karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet defne yaprağı
- 1 su bardağı ılık su, yeteri kadar tuz
Sos için
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 lt su, 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı :
Eti iri küpler şeklinde kesin ve tencereye yerleştirin. Üstüne küçük küçük doğradığınız soğan, tuz, tane karabiber ve defne yaprağını koyun, kısık ateşde pişirin.
Patlıcanları boydan ince dilimler halinde kesin ve tavada zeytinyağında hafif kızartın.
2 dilim patlıcanı + (artı) şeklinde birbirinin üzerine koyduktan sonra ortasına pişirdiğiniz etten yerleştirin. Üzerini patlıcanın kalan kısmı ile kapatın. Üzerine yuvarlak bir dilim domates ve sivri biberi koyarak kürdan ile tutturup tepsiye dizin.
Sosu için domatesleri ufak şekilde doğradıktan sonra yine çok ufak doğranmış sarımsak ve soğanlarla tereyağında soteleyin. Salça ilave edip kavurduktan sonra suyunu verin. Tuz ile tatlandırıp kaynattıktan sonra islim kebabının üzerine dökün. 150 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirip servis yapın.
|
|
|
|
|
|
Henüz bir yorum yapılmamış |
