|
Fotoyemek / Üye mutfakları / zeynep / Zeynep mutfakta
|
|
|
|
 |
|
Kabaklı tepsi mücveri tarifi Yükleyen : zeynep |
|
|
|
|
|
Malzemeler : 8 kişilik
- 250 gr yağsız dana kıyması
- 2 yemek kaşığı köftelik bulgur
- 1 adet ortaboy kuru soğan
- 2 adet yeşil sivri biber
- 3 adet orta boy kabak
- 1 demet dereotu
- 2 yemek kaşığı kepekli un karışımı (çavdarlı un karışımı da olabilir)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı :
Öncelikle, bir tencerede kızdırdığınız zeytinyağıda, kıyma, kuru nane, ince ince doğradığınız kuru soğanlar ve ince halkalar şeklinde doğradığınız sivri biberi 5-6 dk kavurup soğuması için bir kenarda bekletin. Henüz sıcak haldeyken üzerine bulguru katın. Diğer taraftan, kabakların dış kısımlarını kazıyıp rendeleyin. Üzerine, ince kıyılmış dereotu, çavdarlı ya da kepekli un karışımı, yumurta, zeytinyapı, tuz ve karabiberi katarak karıştırın. 1 su bardağı sütü de ekleyip çatalla iyice harmanlayın. Şimdi de soğanlı kıymayı kabaklı karışımın üzerine aktarın ve tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Bu karışımı, cam veya porselen bir fırın kabına yerleştirin. 175 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirip çıkarın. Sıcak sıcak servise sunun.
|
|
|
|
|
|
Henüz bir yorum yapılmamış |
