|
Fotoyemek / Derleme Tarifler / Pilavlar
|
|
|
|
Malzemeler :
Pilav için
- Dolmalık fıstık
- Kuş üzümü
- 150 gram badem içi,
- Karabiber
- Tuz
- Bir çay kaşığı tarçın
- 1kg pirinç
- 1 tavuk (veya keklik)
Hamur için
- Üç yumurta
- Bir çay bardağı tavuk suyu
- Bir çay bardağı yoğurt
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşık tuz
- Aldığı kadar un
Yapılışı :
Tavuğu iyice haşlayın küçük küçük parçalayın ve suyuna pilav pişirin.
Bademleri kaynar suda bekletip kabuklarını soyun.
Ayrı bir kapta kabukları soyulmuş badem ve dolmalık fıstığı hafif yağda pembeleştirin.
Pilav soğuduktan sonra bir avuç bademi, dolmalık fıstığı, kuş üzümünü, karabiberi ve tarçını koyup karıştırın.
Un, yoğurt, yumurta, tavuk suyu yoğrularak çok yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru biri diğerinden daha büyük olacak şekilde ikiye ayırın.
Fes şeklindeki tencerenin (yoksa başka bir tencerenin) iç ceperlerine bolca katı yağ (margarin tereyağ vs.) sürün.
Bademleri tencerenin içine göze hoş gelecek şekilde dizin.
Büyük parça hamuru açarak tencerenin içine dikkatle yayın.
İçine bir sıra pilav bir sıra parçalanmış tavuk etini dizin. Bu işleme pilavı bitirene dek devam edin.
Diğer küçük parça hamuru kapak olacak şekilde açın, pilavın üzerini kapatın ve kenarlarını sıkıştırın.
200 dereceye ayarlanmış fırında 40-50 dk heryanı kızarana dek pişirin.
|
|
|
|
|
|
Henüz bir yorum yapılmamış |
