|
Fotoyemek / Derleme Tarifler / Kebaplar - Köfteler
|
|
|
|
 |
|
Kayısılı fıstıklı şiş kebap tarifi Yükleyen : fotoyemek |
|
|
|
|
|
Malzemeler : 4 kişilik
- 300 gr kuzu eti (kibrit kutusu şeklinde kesilmiş)
- 20 adet kayısı
- 10 adet defne yaprağı
- 1 adet kırmızı soğan
- 3 kahve fincanı zeytinyağı
- 3 adet domates
- 5 adet sivribiber
- 30 gr tereyağı, tuz, karabiber
- 20 gr antepfıstığı
- 10 gr taze kekik
- 5 adet patlıcan
- 2 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı un
Yapılışı :
Eti bir kaba alın. Üzerine 2 kahve fincanı zeytinyağı, taze kekik, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp en az altı saat kadar etleri marine edin.
Patlıcan beğendi için patlıcanları yıkayıp kurulayın. Izgarada ya da ocağın üzerinde közleyin. Kabuklarını soyup ezin. Sos tenceresinde tereyağının yarısını ve iki çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın. Bir çorba kaşığı un ilave ederek kavurun. Patlıcanları ekleyip 1-2 dk daha kavurun. En son olarak azar azar süt ekleyip katı bir püre kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
Etleri marineden çıkarıp süzün. Şişe, sırasıyla et, kuru kayısı, kırmızı soğan ve defne yapraklarını dizip ızgarada pişirin.
Patlıcan beğendi ve ızgara et şişi servis tabağına alın. Cacık ve közlenmiş sebzelerle birlikte servis yapın.
|
|
|
|
|
|
Henüz bir yorum yapılmamış |
