|
Fotoyemek / Üye mutfakları / ilknur / İlknurdan tarifler
|
|
|
|
 |
|
Zeytinyağlı Yaprak Dolması tarifi Yükleyen : ilknur |
|
|
|
|
|
MALZEMELER :
- Yarım kilo yaprak
- 2 adet ortaboy soğan
- 1 çorba kaşığı kuru nane
- 1 adet kesme şeker
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 bardak prinç
- Yarım demet dereotu
- Bir miktar tuz, karabiber, tarçın ve yenibahar
- 1 çorbakaşığı limon suyu
- 1 paket dolmalık fıstık (çamfıstık)
YAPILIŞI :
Yaprakları bol soğuk su ile yıkayın. Sıcak suda 1 saat kadar bekletin.
İçin hazırlanışı
Tavaya zeytinyağını dökün. Doğranmış soğanları ve dolmalık fıstığı ekleyin ve 5 dk kavurun. içine yıkanmış prinçleri ekleyin ve bir müddet kısık ateşde karıştırarak pirinçleri kavurun. Bu arada kesme şekeri ve bir miktar tuzu ekleyin. Prinçleri kavurduktan sonra üstünü aşacak kadar su ilave edin. Suyunu çekmesini bekledikten sonra üstüne naneyi, dereotunu, karabiberi ve yenibaharı ilave edin karıştırın. 4-5 dk sonra pişmiş olacaktır, altını kapatıp üzerine az miktarda tarçın ilave edin. 5 dk kadar dinlenmeye bırakın. Son bir kez daha karıştırdıktan sonra hazırladığınız iç ile yapraklarınızı sarmaya geçebilirsiniz.
Pişirme
Pişireceğiniz tencerenin içine sapları alınmış 5-6 adet yaprağı serin. Yapraklarınıza bir miktar iç koyarak sarın ve tencereye dizin. Üstüne bir miktar zeytinyağı gezdirin. Dolmaların üstünü aşacak kadar su ilave edin. Dolmaların dağılmaması için uygun bir tabağı ters çevirerek tenceredeki dolmaların üzerine kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 20 dk içinde dolmanız pişecektir.
Piştikten sonra servis aşamasında tabaktaki dolmaların üzerinden bir miktar limon suyu gezdiriniz.
|
|
|
|
|
|
Henüz bir yorum yapılmamış |
