|
Fotoyemek / Derleme Tarifler / Sarmalar - Dolmalar
|
|
|
|
 |
|
Zeytinyağlı yaprak sarması tarifi Yükleyen : fotoyemek |
|
|
|
|
|
MALZEMELER :
500 gr.taze yaprak
300 gr.pirinç (kepekli pirinç de kullanılabilir)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
6 adet kuru soğan
1 kaşık dolmalık fıstık
1 kaşık kuş üzümü
2 adet limon
Maydanoz
Nane
Dereotu
Yenibahar
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI :
- Taze yaprakları ayıklayıp, tuzlu-limonlu kaynar suya atarak hafifce haşlayınız.
- Soğanları ince ince doğrayarak bir tencereye koyun.
- Fıstığı yıkayıp, Soğana ilave ederek, yağını koyarak ateş üzerinde fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
- Pirinci ayıklayıp, 20 dakika sıcak suda bekletin.
- Fıstıklar pembeleşince, suyu süzülen pirinci ilave ediniz.
- Karıştırarak pirinçler şeffaflayıncaya kadar kavurun.
- Üzerine çıkacak kadar su koyup, yıkanmış üzümü, tuzu ve şekeri ilave ediniz.
- Kapağını kapatarak, suyunu çekinceye kadar orta hararetli ateşde pişirin.
- Ateşden alınca, baharatları, maydanozu, naneyi, dereotunu ince ince kıyarak ilave ediniz.
- Limon suyunuda katarak hepsini birden karıştırın.
- Yaprakların tüylü yüzüne yateri kadar hazırlamış olduğunuz iç malzemesinden koyarak, fazla sıkıştırmadan uzun uzun sarın.
- Sarma işlemi bitince, tencereye dizerek üstlerine yaprak ile kapatın.
- Üzerine çıkacak kadar su ve yarım limon suyu sıkıp, pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Ateşden indirdikden sonra bu şeklilde soğutup, servis tabağına dizin ve üzerine limon ve maydonoz dalları ile süsleyerek servis yapınız.
|
|
|
|
|
|
Henüz bir yorum yapılmamış |
